जब बात हलवा की होती है तो ज़्यादातर लोग सूजी का हलवा खाना पसंद करते हैं। अगर, आपको हलवा खाना पसंद है तो आप एक बार आप चुकंदर का हलवा भी ज़रूर ट्राई करें। हम आपको बता दें, चुकंदर सिर्फ सलाद या सैंडविच के सामग्री के रूप में ही इस्तेमाल नहीं किया जाता है बल्कि इसका हलवा ( Beetroot Halwa Recipe In Hindi) भी बेहद लाजवाब लगता है। स्वाद के साथ चुकंदर का हलवा कई पोषक तत्वों से भरपूर है तो, इस लिहाज से यह आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसका स्वाद इतना बेहतरीन होता है कि अगर आप एक बार खाएंगे तो इसे रोज बनाने की मांग करेंगे। तो, चलिए बताते हैं आप चुकंदर की ये मीठी और स्वाद से भरपूर रेसिपी कैसे बनाएं?
चुकंदर हलवा के लिए सामग्री: (Ingredients for Beetroot Halwa)
चुकंदर - 3, घी - 3 बड़े चम्मच, चीनी - आधा कप, काजू - 10 से 12, बादाम - 8 से 10, फुल क्रीम दूध - 300 मिली, किशमिश - 1 बड़ा चम्मच, हरी इलायची - 5 से 6
चुकंदर का हलवा कैसे बनाएं? (How to make Beetroot Halwa?)
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पहला स्टेप: चुकंदर हलवा बनाने के लिए सबसे पहले उसे पानी से धोएं और फिर छील लें। उसके बाद उसे अच्छी तरह से कद्दूकस कर दें।
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दूसरा स्टेप: फिर एक पैन को गैस पर रखें और उसे गर्म कर उसमें घी डालें। घी पिघलने पर सूखे मेवे को काटकर डालें और अच्छे से भून लीजिए और अलग से प्लेट में निकाल लीजिए। अब इसी पैन में घी के साथ कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें। इस मीडियम फ्लेम पर 2 से 4 मिनट तक पकाएं और फिर उसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और उसे अच्छी तरह से 20 मिनट तक पकाएं। इस बीच हलवे को हर मिनट चलाते रहें।
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तीसरा स्टेप: तय समय के बाद जैसे ही हलवा गाढ़ा हो जाए, इसमें चीनी और खोया और किशमिश भी डाल दें। हलवा गाढ़ा होकर तैयार है, इसे सूखे मेवों से सजाएं। ठंडा होने पर आप इसे फ्रिज में रख कर एक हफ्ते तक खा सकते हैं।
