ठंड की कड़कड़ाती सुबह में अगर दिन की शुरुआत कुछ गरम, पौष्टिक और हल्का हो, तो शरीर अपने-आप एक्टिव महसूस करता है। ऐसे में आपके लिए रोज़ का भारी या ऑयली नाश्ता छोड़कर रागी का स्वाद से भरपूर सूप आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है। फाइबर, आयरन और कैल्शियम से भरपूर यह सूप न सिर्फ पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि शरीर को अंदर से गरम रखकर दिनभर एनर्जी भी देता है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी ज़रूर नोट कर लें
रागी सूप बनाने के लिए सामग्री:
अपने पसंद की सब्ज़िया: कटी हुई ब्रोकली, मशरूम, पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च, गाजर, स्वीटकॉर्न, कटा हुआ प्याज, दो चम्मच बटर, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच जीरा, 2 बारीक कटे लहसुन की कलियाँ, अदरक एक टुकड़ा, 2 बड़े चम्मच रागी का आटा, लगभग डेढ़ कप पानी, नींबू का रस
रागी सूप बनाने की विधि?
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सबसे पहले एक पैन में आधा छोटा चम्मच बटर गरम करें और उसमें सब्ज़ियाँ डालें (कटी हुई ब्रोकली, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर और स्वीटकॉर्न)।
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सब्जियों को आधा पकने तक भूनें और अब इसमें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और कुछ समय बाद एक कटोरे में निकाल लें।
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अब, उसी पैन में आधा छोटा चम्मच बटर और डालें। अब उसमें छोटा चम्मच जीरा, 2 बारीक कटे लहसुन की कलियाँ और अदरक डालें।
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जब लहसुन सुनहरा हो जाए तब उसमें 1 मध्यम आकार का बारीक कटा प्याज डालें। अब फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें
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अब इसमें 2 बड़े चम्मच रागी का आटा डालें। इसे मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें। फिर लगभग 1.5 कप पानी डालें और लगातार चलाते रहें।
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2-3 उबाल आने तक पकने दें। अब उसमें भुनी हुई सब्ज़ियाँ डालें और मिलाएँ । आँच बंद कर दें और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।
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इसे मिलाएँ और सूप को सर्विंग बाउल में निकाल लें। सुपर हेल्दी रागी सूप का फ्रेंच लोफ के साथ आनंद लें
