आजकल लोग डायबिटीज और दिल से जुड़ी बीमारियों की चपेट में तेजी से आ रहे हैं। इसके पीछे सबसे बड़ी वजह खराब खानपान है। बिगड़ी हुई डाइट से शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर तेजी से बढ़ने लगता है जो इन बीमारियों की वजह बनता है। ऐसे में डायबिटीज और हार्ट पेशेंट को डॉक्टर मीठा खाने के लिए अक्सर मना करते हैं। लेकिन, मीठे की क्रेविंग तो होना नार्मल है। ऐसे में इन बीमारियों के मरीज अपनी सेहत से बिना समझौता किए मीठी चीजों की क्रेविंग को दूर कर सकते हैं।
डायबिटीज और हार्ट पेशेंट को अपनी डाइट में अखरोट और अलसी से बने शुगर-फ्री लड्डू को शामिल करना चाहिए। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि ओमेगा-3 से भरपूर होने के कारण दिल की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। चलिए जानते हैं अखरोट-अलसी दिल की सेहत के लिए कितने फायदेमंद है और यह लड्डू कैसे बनाएं?
अखरोट-अलसी दिल के लिए है फायदेमंद
अखरोट और अलसी का मिश्रण हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है क्योंकि इनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एक ओमेगा-3 फैटी एसिड) और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। ये बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इन खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन धमनियों के स्वास्थ्य में सुधार, रक्त के थक्कों को रोकने और समग्र हृदय प्रणाली के कार्य को बेहतर बनाकर हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
अखरोट अलसी लड्डू बनाने के लिए सामग्री
अखरोट 1 कप, अलसी के बीज आधा कप, किशमिश 1 कप, बादाम आधा कप, इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच, घी 2 चम्मच
अखरोट अलसी लड्डू बनाने की विधि
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सबसे पहलेअलसी के बीज को धीमी आंच पर भूनें जब तक वे चटकने न लगें। इसके बाद उन्हें निकालकर ठंडा होने दें। इसी पैन में अखरोट और बादाम को भी हल्का भून लें ताकि कच्चापन निकल जाए। भुनी हुई अलसी को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। इसी तरह, भूने हुए अखरोट और बादाम को भी दरदरा पीस लें।
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अब उसी जार में किशमिश और थोड़ा-सा घी डालकर पीस लें ताकि एक गाढ़ा पेस्ट बन जाए। इस लड्डू रेसिपी में हम चीनी की जगह किशमिश का इस्तेमाल कर रहे हैं ताकि डायबिटीज के मरीज भी इसका सेवन कर सकें।
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अब, एक बड़े बर्तन में अलसी का पाउडर, अखरोट-बादाम का मिश्रण, किशमिश का पेस्ट और इलायची पाउडर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
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अगर आपको मिश्रण सूखा लगे, तो उसमें थोड़ा और घी और मिलाएं। इन स्वादिष्ट लड्डूओं को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब भी मीठे की तलब हो इसका आनंद लें।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।)
