वजन घटाने का सबसे ट्रेंडिंग तरीका आजकल डाइटिंग है। जिसे देखो वो वजन घटाने के लिए डाइटिंग कर रहा है। लोग तरह-तरह के डाइट प्लान फॉलो करने लगे हैं। मोटापा कम करने के लिए कोई रोटी छोड़ देता है तो कोई दूध और उससे बनी चीजों का सेवन छोड़ देता है। सेलेव्स वीगन डाइट अपना रहे हैं। बॉलीवुड एक्ट्रेस खाने में ऐसी चीजें शामिल करती हैं जिससे तेजी से वजन कम हो और उनकी फिटनेस मेंटेन रहे। इसलिए कई सेलेब्स अमरंथ यानि राजगिरा के आटे से बनी रोटी खाते हैं। वैसे डायटिंग के दौरान आपको कैलोरी इनटेक पर सबसे ज्यादा ध्यान देने की जरूरत होती है। आपकी थाली से रोटी सबसे पहले रिप्लेस करने की जरूरत है। मोटापा कम करने के लिए डायटीशियन गेहूं की जगह राजगिरा के आटे से बनी रोटी या ब्रेड खाने की सलाह देते हैं। राजगिरा को इंग्लिश में अमरंथ (Amaranth) कहते हैं। इस आटे की बनी रोटी से मोटापे को काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है।
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क्या है राजगिरा या अमरंथ (Amaranth)
राजगिरा प्रोटीन, विटामिन-सी, मिनरल्स और लिपिड्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे मोटापा कम करने के लिए रामबाण माना गया है। ये एकमात्र ऐसी सब्जी भी है जिसमें सोना धातु पाया जाता है। राजगिरा एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना है। जो शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकाल देता है। राजगिरा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है इसे खाने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती है।
राजगिरा अमरंथ (Amaranth) का कैसे करें सेवन
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आप वजन घटाने के लिए डाइट में राजगिरा के आटे से बनी रोटी खा सकते हैं।
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ये आटा बहुत कम ग्लूटेन वाला होता है। आप चाहें तो इससे सब्जियों वाला या पनीर का पराठा भी बना सकते हैं।
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मार्केट में व्रत के लिए राजगिरा के लड्डू भी मिलते हैं और उन्हें खा सकते हैं।
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आप चाहें तो राजगिरा पुलाव भी बनाकर खा सकते हैं। पुलाव को टेस्टी बनाने के लिए मूंगफली, सरसों और करी पत्ते का उपयोग करें।
