Shahi Urad Dal Recipe: दाल में भरपूर मात्रा में विटामिन्स, मिनरल्स पाएं जाते है। जो कि आपके शरीर को फिट रखने के लिए सबसे अच्छा रास्ता है। आपने की तरह की दाल खाई होगी जैसे अरहर की दाल, मूंग की दाल, मसूर की दाल आदि या फिर उड़द की दाल। कई लोगों को उड़द की दाल पसंद नहीं होती है। अगर आप भी इसी लिस्ट में शामिल है तो इस विधि से एक बार बना कर देखें। यकीन मानिए आप इसके दाल के सबसे बड़े दीवाने हो जाएं। जानें शाही उड़द दाल बनाने का सिंपल तरीका।
शादी उड़द दाल बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप चिकला उड़द दाल
- 1 मीडयम साइड का कटा हुआ टमाटर
- आधा कप दूध
- 1 टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून लहसुन-अदरक पेस्ट
- 1-2 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- 2 हरी इलायची
- स्वादानुसार नमक
- तड़का के लिए सामग्री
- 2 टीस्पून घी
- 1 टीस्पून जीरा
- बादा कटे हुए
ऐसे बनाएं शाही उड़द दाल
सबसे पहले दाल को लेकर साफ कर लें और इसे 4-5 घंटे पानी में भिगो दें आप चाहे तो रातभर भिगोकर रख सकते है। दूसरे दिन आप देखेगें कि दाल के छिलके निकल रहे है। उन्हें आसारम से पूरी दाल से हटा लें। इसके बाद फिर इसे धो लें।
अब एक प्रेशर कुकर में दाल, तेज पत्ता, टमाटर, लहसुन-अदरक पेस्ट, हरा मिर्च, स्वादानुसार नमक, मिल्क, दूध, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और 2 कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसे गैस में रखकर कम से कम 3 सीटी लगाएं। इसके बाद धीमे में ढक्कन खोलकर देख लें कि पक गई है कि नहीं।
ऐसे लगाएं तड़का
एक डीप पैन में घी डालकर गर्म करें। जब वो गर्म हो जाएं जो इसमें बादाम डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुन लें। इसके बाद इसमें जीरा, प्याज डालकर धीमी आंच में भून लें। इसके बाद इसमें दाल डाल दें। आपकी शाही उड़द की दाल बनकर तैयार है।
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