सावन के महीने में तरह-तरह के पकवान लोगों के घरों पर बनते हैं। इन लजीज पकवानों की लिस्ट भारत में बहुत लंबी है। हर जगह की अपनी खास डिश होती है। आज हम आपको सावन में बनने वाली सूत फेनी की रेसिपी बताते हैं। सूत फेनी अलग अलग जगहों पर अलग स्टाइल में बनाई और खाई जाती है। लेकिन आज हम आपको सूत फेनी की एक आसान सी रेसिपी बताते हैं। इस तरह की सूत फेनी ज्यादातर यूपी में खाई जाती है। खास बात है कि इसके लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी। साथ ही इसे बनाने में आपको सिर्फ 5 मिनट ही लगेंगे।
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सूत फेनी के लिए जरूरी सामग्री
सूत फेनी
दूध
चीनी
इलायची
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बनाने की विधि- सावन के दौरान सूत फेनी हलवाई की दुकानों पर आपको आसानी से मिल जाएगी। सूत फेनी को घर पर तैयार करना थोड़ा मुश्किल है। इसलिए आप सूत फेनी को बाजार से खरीद लीजिए। घर पर अब एक बर्तन में दूध डालें। दूध उतना ही डालें जितना ही कि सूत फेनी आपको खाना हो। यहां पर हम एक कटोरी सूत फेनी बना रहे हैं तो हमने करीब एक गिलास दूध लिया और बर्तन में डाल दिया। इस दूध में खौल आते ही इसमें करीब 2 से 3 चम्मच चीनी डाल दें।
चीनी डालने के बाद दूध को कंछुली से चलाएं, ताकि दूध में चीनी मिल जाए और जल्दी घुल भी जाए। अब इसमें इलायची को कूट कर डाल दें। इलायची डालने से सूत फेनी स्वाद में और अच्छी लगेगी। इलायची डालने के बाद अब इसमें करीब 50 ग्राम सूत फेनी डाल दें। सूत फेनी डालने के बाद तुरंत गैस बंद कर दें। अब इसे कटोरी में निकाल लें। आपकी सूत फेनी खाने के लिए एकदम तैयार है।
