दो लोगों के लिए मखाना चाट बनाने के लिए आपको 2 कप मखाने, एक बारीक कटा हुआ प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 2 बड़ी स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली, 2 बड़ी स्पून भुना हुआ चना या फिर बेसन की सेव, एक बड़ी स्पून नींबू का रस, एक छोटी स्पून चाट मसाला, हाफ छोटी स्पून काला नमक, 1/4 छोटी स्पून लाल मिर्च पाउडर और एक छोटी स्पून घी या फिर तेल चाहिए होगा।
पहला स्टेप- कड़ाही में एक छोटी स्पून तेल या फिर घी डालकर गर्म कर लीजिए। अब इस कड़ाही में मखाने डालिए और फिर धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक इन्हें अच्छी तरह से भून लीजिए।
दूसरा स्टेप- जब मखाने ठंडे हो जाएं, तब इन्हें एक कटोरे में निकाल लीजिए और फिर मखाने के साथ ही बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया भी एड कर लीजिए।
तीसरा स्टेप- मूंगफली को भूनने के बाद आपको इस मिक्सचर में भुनी हुई मूंगफली को भी मिला लेना है।
चौथा स्टेप- मखाना चाट के टेस्ट को बढ़ाने के लिए आपको इसमें नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर भी मिक्स कर लेना है।
पांचवां स्टेप- आप अपने टेस्ट के हिसाब से मसालों की मात्रा को कम या फिर ज्यादा रख सकते हैं। आखिर में सभी चीजों को एक बार अच्छी तरह से मिला लीजिए।
मखाना चाट सर्व करने के लिए तैयार है। अगर आप चाहें, तो मखाना चाट की गार्निशिंग के लिए आप बेसन की सेव या फिर भुने हुए चने का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इस डिश को चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। यकीन मानिए बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को मखाना चाट का स्वाद काफी ज्यादा पसंद आएगा। सबसे अच्छी बात ये है कि मखाना चाट आपकी सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकती है।
