क्या आप भी चाय के साथ अक्सर मैदे से बनी मठरी खाते हैं? अगर हां, तो आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मैदा आपकी सेहत पर कुछ नेगेटिव असर भी डाल सकता है। अगर आप मैदे की मठरी की जगह किसी हेल्दी ऑप्शन को ट्राई करना चाहते हैं, तो आपको मूंग दाल मठरी की इस रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को इस हेल्दी मठरी का टेस्ट काफी ज्यादा पसंद आएगा।
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पहला स्टेप- मूंग दाल मठरी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लीजिए। अब आपको धुली हुई मूंग दाल को दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगोना है।
दूसरा स्टेप- मूंग की दाल को मिक्सर में डालकर दरदरा करके पीस लीजिए। इसके बाद एक कटोरे में मैदा, सूजी, पिसी हुई मूंग दाल, अजवाइन, जीरा, काली मिर्च और नमक निकाल लीजिए।
तीसरा स्टेप- अब इसी कटोरे में घी एड कर सभी चीजों को मिक्स कर आटे की तरह गूंथ लीजिए। अब हल्के सख्त आटे वाले इस कटोरे को लगभग 10 मिनट के लिए कवर करके रख दीजिए।
चौथा स्टेप- इसके बाद आपको आटे की छोटी-छोटी लोई बनानी है। ध्यान रहे कि आपको इन लोइयों को हल्के मोटे साइज में ही बेलना है।
पांचवां स्टेप- अब कड़ाही में तेल गर्म कर, मठरी को तल लीजिए। खस्ता मठरी बनाने के लिए आपको मठरी को हल्की आंच पर गोल्डन होने तक फ्राई करना है।
छठा स्टेप- अब आपको इन मठरियों को ठंडा होने देना है। ठंडी होने के बाद आप इन हेल्दी-टेस्टी मठरियों का लुत्फ उठा सकते हैं।
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आप मूंग दाल से बनी इन मठरियों को किसी भी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं। आप इन मठरियों को चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। हेल्दी स्नैकिंग के लिए आप मूंग दाल से बनी मठरियां खा सकते हैं।
