अगर खाने के साथ चटनी सर्व की जाए, तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ सकता है। अगर आपको भी तीखा, मिर्ची या फिर मसाले वाला खाना पसंद है, तो आप लहसुन की चटनी बनाकर देख सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लहसुन की चटनी बनाने के लिए आपको 80 ग्राम लहसुन, 80 ग्राम सूखा नारियल, 30 ग्राम मूंगफली और 12-14 लाल मिर्च की जरूरत पड़ेगी। इसके अलावा आपको एक बड़ी स्पून जीरा, 2 बड़ी स्पून सफेद तिल, नमक, एक स्पून काली मिर्च पाउडर और एक देगी मिर्च भी निकाल लेनी है।
पहला स्टेप- लहसुन की चटनी बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक पैन में मूंगफली, सूखे नारियल, सफेद तिल और जीरे को एड कर रोस्ट कर लेना है।
दूसरा स्टेप- अब आपको इस पैन में सूखी लाल मिर्च, लहसुन और नमक डालना है और फिर इन चीजों को लगभग एक से दो मिनट तक भून लेना है।
तीसरा स्टेप- आपको इस मिक्सचर को ठंडा होने के लिए छोड़ देना है। अब आपको इन सभी चीजों को मिक्सी में डालना है।
चौथा स्टेप- मिक्सी में काली मिर्च पाउडर और देगी मिर्च भी एड करें और फिर इन सभी चीजों को दरदरा करके पीस लें।
आपकी लहसुन की तीखी चटनी सर्व करने के लिए तैयार है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आप इस चटनी को किसी भी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं। लहसुन की इस चटाकेदार चटनी को वड़ा पाव, डोसा, पराठा या फिर दाल-चावल के साथ सर्व किया जा सकता है। यकीन मानिए इस चटनी का टेस्ट आपको भी काफी ज्यादा पसंद आएगा। आप इस चटनी को महज 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं। इस चटनी को रोटी के साथ भी खाया जा सकता है। ये तीखी चटनी आपके खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा सकती है।
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