मूंगफली की घुघनी बनाने के लिए आपको एक कप मूंगफली, दो मीडियम साइज्ड बॉइल्ड आलू, एक छोटी स्पून जीरा, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ एक इंच का अदरक का टुकड़ा, काला नमक, सेंधा नमक, हाफ छोटी स्पून लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, एक छोटी स्पून नींबू का रस और एक छोटी स्पून घी या फिर तेल चाहिए होगा।
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पहला स्टेप- मूंगफली की घुघनी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को मीडियम फ्लेम में अच्छी तरह से भून लीजिए। अब इन गोल्डन भुनी हुई मूंगफली को ठंडा होने दीजिए।
दूसरा स्टेप- अब आपको मूंगफली का छिलका हटा देना है। इसके बाद कड़ाही में घी या फिर तेल को गर्म कर लीजिए।
तीसरा स्टेप- घी में जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर, इन तीनों चीजों को थोड़ा सा भून लीजिए। इसके बाद आपको बॉइल्ड आलू को छीलकर अच्छी तरह से मसल लेना है।
चौथा स्टेप- मैश्ड आलू को कड़ाही में डालकर बाकी चीजों के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए। अब इसमें काला नमक, सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर मिला लीजिए।
पांचवां स्टेप- आखिर में आपको इस मिक्सचर में भुनी हुई मूंगफली को भी एड कर लेना है। सभी चीजों के मिक्सचर को लगभग 2 से 4 मिनट तक पकाएं।
छठा स्टेप- मूंगफली की घुघनी के टेस्ट को बढ़ाने के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस भी एड कर सकते हैं।
यकीन मानिए मूंगफली की घुघनी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को काफी ज्यादा पसंद आएगा। नवरात्रि के व्रत के लिए ये रेसिपी एक परफेक्ट ऑप्शन साबित हो सकती है। मूंगफली की घुघनी न केवल टेस्टी होती है बल्कि सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकती है। अगर आप भी इस बार नवरात्र व्रत रख रहे हैं, तो आपको इस बेहद आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए।
