कई लोग वजन कम करने की कोशिश में सबसे पहले अपनी थाली से चावल हटाने की सलाह देते हैं। लेकिन क्या सच में चावल नहीं खाने से वजन कम होता है? इस सवाल का जवाब उतना सीधा नहीं है, जितना लगता है। पीएसआरआई अस्पताल में डायटीशियन प्रमुख, डॉ. शालिनी ब्लिस, कहती हैं कि वजन बढ़ना या घटना किसी एक भोजन पर निर्भर नहीं करता, बल्कि कुल कैलोरी सेवन, लाइफस्टाइल और मेटाबॉलिक हेल्थ पर आधारित होता है।
मोटापा बढ़ाने वाला खाद्य पदार्थ नहीं है चावल
सबसे पहले समझना जरूरी है कि चावल खुद मोटापा बढ़ाने वाला खाद्य पदार्थ नहीं है। सफेद चावल में फाइबर कम होता है, इसलिए यह जल्दी पचता है और भूख जल्द लग सकती है। अगर कोई व्यक्ति बार-बार या अधिक मात्रा में चावल खाता है तो उसकी कैलोरी इनटेक बढ़ जाता है, जो लंबे समय में वजन बढ़ा सकता है। लेकिन अगर चावल एक संतुलित मात्रा में और सही तरीके से खाए जाएं, तो ये वजन बढ़ाने का कारण नहीं बनते।
चावल पूरी तरह छोड़ने से शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी हो सकती है
एक्सपर्ट्स बताते हैं कि चावल पूरी तरह छोड़ने से शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी हो सकती है, जिससे थकान, चिड़चिड़ापन और एनर्जी लेवल कम हो सकता है। इसके बजाय चावल की मात्रा नियंत्रित करना और उसकी गुणवत्ता बदलना अधिक फायदेमंद रहता है। उदाहरण के लिए, ब्राउन राइस, रेड राइस या हैंड-पाउंडेड राइस में फाइबर ज्यादा होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है और ब्लड शुगर को स्थिर बनाए रखता है। इससे ओवरईटिंग की संभावना कम होती है और वजन नियंत्रित रहता है।
डाइट बैलेंस करना है ज़्यादा फायदेमंद:
वजन घटाने के लिए चावल को हटाने के बजाय प्लेट बैलेंस करना अधिक कारगर होता है। आधी प्लेट सब्जियां, एक चौथाई प्रोटीन (जैसे दाल, पनीर या चिकन), और एक चौथाई कार्बोहाइड्रेट (जैसे चावल या रोटी) लेने से पोषण भी मिलता है और कैलोरी कंट्रोल में रहती हैं। साथ ही, रात में भारी मात्रा में चावल खाने से बचना चाहिए, क्योंकि रात में मेटाबॉलिज्म धीमा होता है और अतिरिक्त कार्ब्स फैट में परिवर्तित हो सकते हैं।
चावल न खाने से ही वजन कम नहीं होता। सही मात्रा, सही प्रकार और संतुलित डाइट के साथ नियमित एक्सरसाइज वजन कम करने का सबसे प्रभावी तरीका है। इसलिए चावल को दुश्मन समझने के बजाय स्मार्ट तरीके से अपनी थाली में शामिल करें और स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।)
