Matar Mushroom Recipe: मटर मशरूम की सब्जी मशरूम की सब्जी बहुत ही टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिक होती है। सर्दियों के मौसम में इसका सेवन करना आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। अगर मशरूम और मटर का मेल भी बहुत खूब होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान होता है। जानें मटर मशरूम बनाने की विधि के बारें में।
मटर मशरूम बनाने की सामग्री
- 200 ग्राम मशरूम (Mashrum)
- 1 कप उबले हुए मटर के दाने (pea)
- 1 कटा हुआ प्याज (onion)
- 2 टमाटर की प्यूरी (Tomato puree)
- आधा चम्मच जीरा (Cumin seeds)
- 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट (Ginger Garlic pest)
- 3-4 कटी हुई हरी मिर्च (Choped green chili)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर (coriander powder)
- आधा चम्मच जीरा पाउडर (Comin powder)
- आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri red chili)
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric )
- आधा चम्मच गरम मसाला (Garam masala)
- आधा चम्मच कसूरी मेथी (Kasuri mithi)
- स्वादानुसार नमक (Salt)
- 3 चम्मच मलाई
मटर मशरूम बनाने की विधि
सबसे पहले तेल को गर्म कर लें, गर्म हो जाने पर उसमें जीरा डाल दें। जब जीरा जलकर भूरा हो जाए तो उसमें प्याज डाल दें। प्याज का कलर भूरा हो जाए तो उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें। फिर उसमें मटर, मशरूम और हरी मिर्ची डाल दे और उसे थोड़ी देर तक भुने। अब इसमें सारे मसाले (धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर) और नमक डाल कर उसे थोड़ी देर तक भुने। फिर उसमे टमाटर की प्यूरी डाल दे। फिर इसे 2-3 मिनट तक ढक कर पका लें। फिर इसमें मलाई डालकर मिक्स कर दें। इसके बाद इसमें कश्मीरी मेथी को डाल दें और उसमे एक ग्लास पानी डालकर उसे मिला दे फिर गर्म मसाला डाल कर मिक्स कर दें और उसे 8-10 मिनट तक ढक कर पकाये। अब इसमें धनिया पत्ता डाल दें और गैस को बंद कर दे। आपकी मटर मशरूम की सब्जी बनकर तैयार है।
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