इस्लाम धर्म में रमज़ान का महीना बहुत ही पाक माना जाता है। इस माह में इस्लाम धर्म के अनुयायी रोजा रखते हैं। सहरी के साथ रोजे की शुरूआत करते हैं और इफ्तार के साथ उपवास तोड़ते हैं। इफ्तार के समय पूरी फैमिली, दोस्त के साथ बैठकर डिनर किया जाता है। ऐसे में अगर आप मीठे में अलग बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें मैंगो केसर कुल्फी।
मैंगो केसर कुल्फी की सामग्री
- आधा किलो दूध
- 1 कप चीनी
- 2 चम्मच क्रीम
- थोड़ी सी केसर
- डेढ़ कप मैंगो पल्प
- कुल्फी बनाने के लिए सांचा
- ड्राई फूड्स
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ऐसे बनाएं मैंगो केसर कुल्फी
- सबसे पहले पैन में दूध डालकर उबाले।
- दूसरी तरफ एक कटोरी में थोड़ा सा दूध और केसर डालकर रख दें।
- धीमी आंच में दूध पकने दें। अब इसमें क्रीम और मैंगो पल्प चीनी के साथ-साथ केसर वाला दूध डाल दें।
- जब दूध बिल्कुल गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद इसमें पिस्ता आदि ड्राई फूड्स डाल दें। अब इसे कुल्फी के सांचे में डाले।
- इसके बाद इसें फ्रीज में कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें।
- 2 घंटे बाद ठंडी-ठंडी कुल्फी सर्व करें ।
