खीर का नाम सुनते ही चावल की खीर सामने आ जाती है। जब इतनी मिठाइयां नहीं होती थीं तो मीठे में खीर ही बनाई जाती थी। दूध और चावल से बनी खीर आपने जरूर चखी होगी, लेकिन व्रत में भी लोग खीर बनाकर खाते हैं। व्रत में चावल नहीं बल्कि फलाहारी खीर बनाई जाती है। महाशिवरात्रि के व्रत में आप ये खीर खा सकते हैं। दूध से बनी खीर खाने में जितनी टेस्टी लगती है उससे कहीं ज्यादा हेल्दी भी होती है। व्रत में आप अलग अलग इन 5 चीजों से खीर बनाकर खा सकते हैं। जानिए व्रत वाली खीर की रेसिपी।
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व्रत में कौन सी खीर खा सकते हैं?
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लौकी की खीर- किसी भी व्रत में लौकी आसानी से खा सकते हैं। जो लोग व्रत में नमक नहीं खाते वो लोकी की खीर बनाकर खा सकते हैं। लौकी की खीर खाने में बहुत टेस्टी लगती है। ये काफी हेल्दी भी होती है। लौकी को कद्दूकस करके दूध में पका लें। इसमें इलायची, मेवा और मीठा अपनी पसंद से मिला लें।
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गाजर की खीर- शिवरात्रि के व्रत में गाजर की खीर भी खा सकते हैं। गाजर की खीर काफी टेस्टी होती है। इस सीजन में गाजर अच्छी आती हैं आप आसानी से दूध में गाजर को उबालकर टेस्टी खीर बना सकते हैं। जब खीर रबड़ी जितनी गाढ़ी हो जाए तो इसमें मीठी मिलाकर खाएं। इस खीर से भोग भी लगा सकते हैं।
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साबूदाना खीर- व्रत में सबसे ज्यादा साबूदाना खाया जाता है। जिन लोगों को लौकी और गाजर की खीर पसंद नहीं है वो साबूदाना की खीर बना सकते हैं। साबूदाना की खीर बनाने के लिए पहले साबूदाना को धो लें और फिर थोड़े पानी में भिगो दें। दूध में उबाल आने के बाद ही साबूदाना डालें और खीर को अपने हिसाब से पतला गाढ़ा बना सकते हैं।
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समा की खीर- व्रत में हल्का खाना है तो समा के चावल की खीर बनाकर खा सकते हैं। समा के चावल आसानी से पच जाते हैं। ये काफी छोटे होते हैं इन्हें दूध में पकाने से स्वाद और भी बढ़ जाता है समा के चावल की खीर में अपने हिसाब से मेवा डाल सकते हैं जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देंगे।
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मखाना खीर- मखाना काफी हेल्दी होता है। फाइबर से भरपूर मखाना खीर खाने में बहुत टेस्टी लगती है। आप दूध में साबुत मखाना भी डालकर खीर बना सकते हैं। इसके अलावा मखाने को हल्का क्रश करके भी खीर बना सकते हैं। मखाना खीर खाने के बाद आपको काफी देर तक भूख नहीं लगेगी।
