सर्दियों के मौसम में खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। इस मौसम में सबसे ज़्यादा लोग सूप पीते हैं और अपनी बॉडी को गर्म रखने की कोशिश करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मशरूम और ब्रोकोली से बना सूप। मशरूम और ब्रोकली दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां हैं। मशरूम प्रोटीन, विटामिन, खनिजों और एंटिऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। वहीँ ब्रोकोली में फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते यहीं जो आपकी बॉडी को मजबूत बनाते हैं। इसलिए अगर आप ठंड के मौसम में खुद को सेहतमंद बनाए रखना चाहते हैं तो इसका सूप आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसको बनाकर आप अपने दिन की हेल्दी शुरूआत कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं मशरूम ब्रोकली सूप बनाने की विधि-
मशरूम-ब्रोकली सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले ब्रोकली और मशरूम को अच्छे से धोएं। अब आप इन दोनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में 1 टी स्पून तेल डालें और इसमें दरदरा पिसा जीरा और काली मिर्च पाउडर डालें। जब यह हल्का भून जाए तब इसमें फिर आप इसमें बारीक कटी ब्रोकली और मशरूम डालकर करीब 5 मिनट तक पकाएं। अब आप इसमें करीब 2 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालकर इसे ढक दें और तब तक पकाएं जब तक मशरूम और ब्रोकली अच्छी तरह पक न जाएँ। जब यह पूरी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें। जब सारी चीजे ठंडी हो जाएं तो इनको ब्लेंडर में डाल कर ब्लेंड कर लें। अब आपका पौष्टिक मशरूम ब्रोकली सूप बनकर तैयार हो चुका है। फिर आप इसको हरी धनिया पत्ती और चुटकी भर काली मिर्च से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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