खाने में दोनों टाइम सब्जियां खाकर कई बार बोरियत सी होने लगती है। खासतौर से सीजनल सब्जियों का स्वाद ज्यादा पसंद नहीं आता है। कई बार कुछ ज्यादा बनाने का मन नहीं करता है। ऐसे में आप सिर्फ 5 मिनट में बेहद चटपटी और मसालेदार सब्जी बना सकते हैं। इसके लिए आपको किसी सब्जी की नहीं सिर्फ प्याज टमाटर की जरूरत पड़ती है। सिर्फ 5 मिनट में आप इस टेस्टी सब्जी को बनाकर तैयार कर सकते हैं। पराठे के साथ तो ये सब्जी लाजवाब लगती है। जानिए कैसे बनाते हैं प्याज टमाटर की सब्जी?
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प्याज टमाटर की सब्जी बनाने की रेसिपी:
स्टेप 1- सबसे पहले 2 बड़े प्याज को छील लें और उन्हें बारीक चटप कर लें। इसी के साथ 2 बड़े टमाटर को काटकर बारीक काट लें। 1 इंच अदरक और 5-6 लहसुन की कली को लेकर कूट लें। 2 हरी मिर्च को बारीक काट लें।
स्टेप 2- अब गैस पर एक पैन या कड़ाही रखें और 2 चम्मच तेल डालें। तेल में जीरा और हींग डालें। अब अदरक लहसुन डालकर हल्का भून लें। अब प्याज डालकर हल्का फ्राई होने दें।
स्टेप 3- अब सारे मसाले जैसे हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर चलाएं। तुरंत बाद में इसमें टमाटर और हरी मिर्च डाल दें। टमाटर को गलने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। अब इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल दें।
स्टेप 4- तैयार है प्याज टमाटर की टेस्टी सब्जी। आप इससे प्लेन पराठे या रोटी खाएं मजा आ जाएगा। इस सब्जी को साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इसे 2-3 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं।
स्टेप 5- एक और तरीका है कि प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च को मिक्सी में डालकर पीस लें। अब इसे तेल में फ्राई कर लें। फ्राई करते वक्त ही सारे सूखे मसाले डाल दें। मसाला जब तेल छोड़ दे तो इससे रोटी खाएं।
