सर्दियों के मौसम में शरीर गर्म रहे इसलिए ज़्यादातर लोग सूप पीते हैं और अपनी बॉडी को गर्म रखने की कोशिश करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं ब्रोकली से बना सूप। ब्रोकली एक ऐसी सब्जी है जो कई पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें फाइबर, विटामिन, मिनिरल्स और एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं जो बॉडी को गर्म रखने के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता को तेजी से बढ़ाते हैं। इसलिए अगर आप ठंड के मौसम में खुद को सेहतमंद बनाए रखना चाहते हैं तो इसका सूप आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसको बनाकर आप अपने दिन की हेल्दी शुरूआत कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं ब्रोकली का स्वाद से भरपूर सूप (broccoli soup recipe) बनाने की विधि
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ब्रोकली सूप बनाने की सामग्री (Ingredients to make broccoli soup)
एक ब्रोकली, 1 टी स्पून जीरा दरदरा पिसा, 1-2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून क्रीम , 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1 टी स्पून तेल, स्वादानुसार नमक
ब्रोकली सूप कैसे बनाएं? (How To Make Broccoli Soup)
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पहला स्टेप: ब्रोकली सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले ब्रोकली को अच्छे से धोएं। अब इनको छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। और एक बड़े बतर्न में पानी डालकर हल्का उबाल लें। जब ये हल्के पक जाएं तब इन्हें उतार दें।
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दूसरा स्टेप: अब एक पैन में 1 चम्मच तेल डालें और दरदरा पिसा जीरा और काली मिर्च पाउडर डालकर हल्का भून लें। उसके बाद इसमें उबाली हुई ब्रोकली डालकर करीब 5 मिनट तक पकाएं। अब आप इसमें करीब 2 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालकर इसे ढक दें और तब तक पकाएं जब तक ब्रोकली अच्छी तरह पक न जाएँ। जब यह पूरी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें।
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तीसरा स्टेप: जब सारी चीजे ठंडी हो जाएं तो इनको ब्लेंडर में डाल कर ब्लेंड कर लें। (कुछ ब्रोकली को बाहर निकला दें) अब आपका पौष्टिक मशरूम ब्रोकली सूप बनकर तैयार हो चुका है। फिर आप इसको हरी धनिया पत्ती, ब्रोकली और चुटकी भर काली मिर्च से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
