रेसिपी डेस्क: मशरूम मटर पुलाव बहुत ही टेस्टी होते है। जो कि मशरूम और मटर से बनते है। यह पूरी तरह से वेजिटेरियन होती है। मशरूम और पुलाव बिरयानी के बीच में आती है। जिसमें काजू, प्याज, मशरूम और मटर आदि का इस्तेमाल किया जाता है। तो फिर देर किस बात की आप भी जाने इसे बनाने की विधि के बारें में।
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सामग्री
- 2 कप बासमती चावल
- 4 चम्मच घी या बटर
- 1 तेज पत्ता
- 4 चक्र फूल( star anise)
- 4 हरी इलायची
- 2 चम्मच बीच से कटे हुए काजू
- एक बड़ा कटा हुआ प्याज
- 1 कप मशरूम
- आधा कम मटर
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
ऐसे बनाएं मशरूम मटर पुलाव राइस
सबसे पहले एक पैन में घी डालें और इसे गर्म करें। इसके बाद इसमें तेज पत्ता, चक्र फूल और हरी इलायची डालें। कुछ सेकंड बाद इसमे काजू डालकर हल्का ब्राउन होने दें। इसके बाद इसमें प्याज और लहसुन-अदरक का पेस्ट डाल दें और इसे हल्का ब्राउन होने दें। (Recipe: ऐसे बनाएं करौंदा मिर्च की स्पेशल सब्जी )
अब इसमें मशरूम और हरी मटर डालें और फ्राई करें। फिर इसमें नमक, गरम मसाला और लाल मिर्च डालकर मिलाएं। फिर इसमें चावल डाल दें अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें पानी डालें और इसमें ढक्कन बंद करके पकने दें। (हैदराबादी खाने का चखना है दिल्ली में ही असली स्वाद, तो 'हैदराबादी फूड फेस्टिवल' कर रहा है आपका इंतजार )
पक जाने के बाद ढक्कन हटा दें और चम्मच की सहायता से मिला लें। आपके टेस्टी मशरूम पुलाव बनकर तैयार है। इसे आप रायता और सलाद के साथ सर्व करें।
