संडे को कई बार समझ नहीं आता कि क्या बनाया जाए जो सबको स्पेशल लगे। खासकर वो लोग जो नॉनवेज नहीं खाते, उनके पास कम ऑप्शन के चलते कंफ्यूजन रहती है। अगर आप अंडा नहीं खाते लेकिन फिर भी उसे खाने की चाहत है तो आपके लिए हम लाए हैं शाकाहारी अंडा फ्राई। जी हां वेज एग फ्राई बेहद शानदार रेसिपी है, इसे खाने के बाद आप शाकाहारी भी रहेंगे और स्वाद और पोषण भी खूब मिलेगा।
इसके लिए आपको सामग्री चाहिए।
करीब ढाई सौ ग्राम ताजा पनीर
कॉर्न फ्लोर लगभग सौ ग्राम
एक बड़ा चम्मच शुद्ध घी
दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
एक बड़ा चम्मच बेसन
एक लाल प्याज बारीक कटा हुआ
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के अनुसार
कोरोना वायरस पर सोशल मीडिया में जमकर बन रहे मीम, भजन और गीत के जरिए भगा रहे कोरोना
कैसे बनाएं वेज अंडा फ्राई
सबसे पहले दो चम्मच पनीर को अच्छी तरह हाथों से मसल लें। इसको अच्छी तरह मसलना जरूरी है, वरना दाने रह जाएंगे। दूसरी तरफ कड़ाही में देशी घी डालकर बेसन को हल्की आंच पर भून लें और जब ये ठंडा हो जाए तो कॉर्न फ्लोर के साथ मिक्स करके इसे पनीर में अच्छी तरह मिला लें।
अच्छी तरह मिक्स हो जाने के बाद ये मिश्रण आपको उबले हुए आलू के मैश का फील देगा। अब इसके छोटे छोटे गोले बना लें, बिलकुल अंडे की पीली जरदी की तरह छोटे छोटे।
अब बाकी पनीर को कस कर लीजिए और बचा हुआ कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए। इनके उतनी ही मात्रा में बड़े गोले बना लीजिए जितने आपने बेसन औऱ पनीर के गोले बनाए थे।
अब छोटे बेसन वालों गोलों को बड़े गोलों के अंदर भरकर हलके हाथों से गोल गोल अंडा बनाइए।
चौड़े मुंह की कड़ाही में रिफाइंड गर्म करके इन गोलों को हल्का सुनहरा होने तक तल लीजिए। आपके शाकाहारी अंडे तैयार हैं।
आप चाहें तो इनकी वेज एग करी बना सकते हैं या इन्हें बीच से काट कर काली मिर्च और नमक छिड़क कर चटनी के साथ भी खा सकते हैं। आप चाहें तो इस वेज एग फ्राइड की बिरियानी भी बना सकते हैं। बनाने में आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट ये अंडा फ्राइड आप जरूर ट्राई कीजिए।
