सब्जी हो या फिर सलाद, टमाटर सभी चीजों के टेस्ट को और भी लाजवाब कर देता है। कई बार ऐसा होता है कि घर में सब्जी नहीं होती है और न ही बाजार जाने का मन करता है ऐसे में अगर आपके घर में सिर्फ टमाटर ही हैं तो बिल्कुल भी परेशान न हों। आज हम आपको टमाटर की इंस्टेंट चटनी बनाने का तरीका बताते हैं। ये चटनी आप दो तरीकों से बना सकते हैं।
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टमाटर की चटनी बनाने का पहला तरीका
जरूरी चीजें
टमाटर- दो से तीन
महीन कटी हरी मिर्च
महीन कटा प्याज
नमक
बनाने की विधि- इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले आप टमाटर को पानी से धो लें। इसके बाद धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। जैसे ही ये टमाटर पक जाएं तो गैस बंद कर दें। अब इन टमाटरों को एक बर्तन में निकालकर अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें महीन कटी हरी मिर्च, महीन कटा प्याज और स्वादानुसार नमक डालें। अब आपकी चटनी एकदम तैयार है।
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टमाटर की चटनी बनाने का दूसरा तरीका
जरूरी चीजें
टमाटर- दो से तीन
महीन कटी हरी मिर्च
महीन कटा प्याज
पिसी लाल मिर्च
नमक
रिफाइंड
बनाने की विधि- सबसे पहले टमाटरों को पानी से धोकर महीन काट लें। अब कढ़ाई में थोड़ा रिफाइंड डालें। तेल के गर्म होते ही उसमें कटे हुए टमाटर डाल दें। इसके बाद महीन कटी हरी मिर्च, महीन कटा प्याज, पिसी लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। थोड़ी देर तक इसे भुनने दें। करीब 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें। आप चाहे तो इसमें हरी धनिया की पत्ती भी डाल सकते हैं। अब आपकी चटनी खाने के लिए एकदम तैयार है। इसे आप पूड़ी और पराठा किसी के भी साथ खा सकते हैं।
