आप पनीर से कई तरह की रेसिपी बना लेते हैं। पनीर से फ्राई से लेकर ग्रेवी तक की कई रेसिपी बनकर तयार हो जाती है। लेकिन इस बार ट्राई करें पनीर बटर मसाला। इस रेसिपी को बड़ों के साथ-साथ छोटे बच्चे भी बड़े चाव से खाना पसंद करेंगे। घर में बनी इस टेस्टी रेसिपी आपके बच्चों के लिए हानिकारक भी नहीं होगी। तो फिर देर किस बात की घर पर यूं बनाएं टेस्टी पनीर बटर मसाला।
पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप पनीर छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
ग्रेवी के लिए
- आधा बड़ा चम्मच तेल
- दो क्यूब्स मक्खन
- एक काली इलायची
- एक दालचीनी
- 4-5 हरी इलायची
- एक चम्मच अदरक कद्दूकस की हुई
- एक चम्मच लहसुन कद्दूकस किया हुआ
- आधा कप कचा हुआ प्याज
- एक कप कटा हुआ टमाटर
- 7-8 काजू
- 1- कटी हुई हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
- आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- आधा चम्मच शहद
- तीन चौथाई कप दूध
- एक बड़ा चम्मच क्रीम
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
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ऐसे बनाएं जायकेदार पनीर बटर मसाला
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करेंगे। तेज गर्म हो जाने के बाद इसमें पनीर क्यूब्स डालें। थोड़ा सा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भूनें। अब दूसरी ओर ग्रेवी तैयार करेंगे। इसके लिए एक पैन में तेल गरम करेंगे। इसमें मक्खन भी डाल देंगे। गर्म हो जाने के बाद इसमें काली इलायची, दालचीनी और हरी इलायची डालकर थोड़ा चलाएंगे। इसके बाद इसमें अदरक और लहसुन, प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनेंगे। इसके बाद इसमें टमाटर डालेंगे। थोड़ी देर बाद इसमें काजू और हरी मिर्च को मिलाएं और इसका प्यूरी बना लें।
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जब इससे मक्खन निकलने लगे तो इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। थोड़ी देर उबलने के बाद इसमें शहद के बाद कसूरी मेथी डालें। फिर थोड़ी देर उबलने दें। इसके बाद इसमें पनीर डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं। अब दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ी देर उबलने के बाद इसमें इलायची पाउडर के साथ क्रीम डालकर मिलाएं। थोड़ी देर उबलने के बाद गस बंद कर दें। आपका टेस्टी पनीर बटर मसाला बनकर तैयार है।
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