सर्दियों में स्नैक्स का मतलब है चटपटा और गर्म नाश्ता जिसे आप चाय के साथ खा सकें। लेकिन, हर बार समय इतना नहीं होता है कि आप तुंरत कुछ बना लें। ऐसे में अगर आप कुछ स्नैक्स बनाकर रख लें तो हर बार चाय के समय आसानी होगी। ऐसा ही एक देसी स्नैक्स है पीनट मसाला या जिसे कहते हैं मसाला मूंगफली। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और न ही ज्यादा मेहनत लगती है। इसे आप तुरंत बना सकते हैं और लंबे समय तक खा सकते हैं। तो, आइए जानते हैं इस पीनट मसाला को बनाने की रेसिपी और इसे सही से स्टोर करने का तरीका।
मसाला मूंगफली बनाने के लिए मूंगफली को आपको चाहिए
-मूंगफली
-बेसन
-हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर
-चाट मसाला
-काली मिर्च पाउडर
-नमक और काला नमक
-चावल का आटा
मसाला मूंगफली बनाने के लिए पहले तो तो मूंगफली लें और इसमें बेसन मिला लें। ऊपर से थोड़ा सा चावल का आटा, हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर मिला लें। फिर इसमें चाट मसाला और काली मिर्च पाउडर मिला लें। फिर नमक और काला नमक मिला लें। अब हल्का-हल्का पानी डालकर सबको अच्छी तरह से मिलाकर रख लें। फिर एक पैन लें और इसमें तेल डालें। इसके बाद इसमें मूंगफली को डालें और अच्छी तरह से तल लें।
अब इस मूंगफली को और टेस्टी बनाना है तो इस पर थोड़ा सा चाट मसाला, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर धमनिया मिला लें। थोड़ा सा लइया मिला लें और फिर इसे खाएं। अगर आप मसाला मूंगफली को स्टोर करके रखना चाहते हैं तो कांच की बरनी लें और इसमें भरकर इसे रख दें। बस हवा लगने न दें नहीं तो इसका क्रंचीनेस कम हो जाएगा और इसका टेस्ट खराब हो जाएगा।
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