बाजार में अब मिलावटी चीजें मिलना आम बात हो गई हैं। खाने की कई चीजों में आसानी से मिलावट को अंजाम दिया जा रहा है। चाहे वो चावल हो, घी, सरसों तेल या जीरा, खाने की ऐसी तमाम चीजें हैं जिसमें समय-समय पर मिलावट का भंडाफोड़ हुआ है। ऐसे में अब नमक में भी मिलावट की शिकायतें सामने आ रही हैं। अगर आप भी बाजार से नमक खरीदकर ला रहे हैं, तो यह खबर आपके लिए है। आज हम आपको उस तरकीब के बारे में बता रहे हैं, जिसकी मदद लेकर आप नमक में होने वाली मिलावट के बारे में आसानी से पता लगा सकते हैं। आइए जानते हैं-
प्योर नमक के बारे में पता करना है तो इसके लिए प्रक्रिया काफी आसान है। इसमें आपको किसी भी तरह की दिक्कतों का सामना नहीं करना पड़ेगा। नमक की प्योरिटी का पता करने के लिए आपको एक आलू लेना है। इसके बाद उस आलू को दो टुकड़े में काट देना है। इसके बाद आलू के एक साइड नमक लगाकर तीन से चार मिनट के लिए छोड़ दें।
अब आपको नमक लगाए हुए हिस्से पर नींबू की दो बूंद डालनी है। नींबू का रस डालने के बाद अगर नमक का रंग नीला पड़ जाता है, तो समझ लीजिए कि आपके नमक में मिलावट को अंजाम दिया गया है। अगर नमक के रंग में कोई बदलाव नहीं आता है, तो समझ लीजिए कि उसमें कोई मिलावट नहीं की गई है।
दूसरा तरीका ये है कि आप पानी की मदद से भी नमक की प्योरिटी का पता लगा सकते हैं। आपको करना ये है कि एक गिलास पानी लें और उसमें एक चम्मच नमक को घोल दें। अगर नमक में चॉक की मिलावट की गई है, तो इस स्थिति में नमक मिलने के बाद पानी का रंग हल्का सफेद नजर आएगा। तो ये है दो तरकीब जिसकी मदद से आप असली और नकली नमक की पहचान कर सकते हैं।
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