अच्छी सेहत और खुशी, दो सबसे बड़ी इंसानी ख्वाहिशें हैं। इन्हें हासिल करने के लिए खुद को फिट रखना और हर हाल में खुश रहना बेहद जरूरी है। लेकिन कैसे? आइए इस सीक्रेट के बारे में जानते हैं। क्या आपको भी 'लेक्टोज इनटॉलरेंस' है यानी दूध से एलर्जी है? अगर हां, तो ये हेल्थ फॉर्मूला आपके लिए है। आप बादाम का दूध ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए 15 बादाम को रात भर के लिए भिगोएं। अब तीन लोगों के हिसाब से इसमें पानी डालकर ब्लेंड कर लें। आखिर में इसमें थोड़ा सा केसर, थोड़ी हल्दी और काली मिर्च भी एड कर लीजिए।
हल्दी के साथ काली मिर्च क्यों? आपको पता ही होगा कि हल्दी में सॉलिड कम्पाउंड होता है यानी हल्दी करक्यूमिन एंटी ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होती है। लेकिन जब इसमें काली मिर्च मिलाते हैं तो करक्यूमिन की बायो अवेलेबिलिटी दो हजार गुना बढ़ जाती है। वैसे बादाम का दूध हो या फिर नॉर्मल दूध, जब भी आप इसमें हल्दी मिलाएं, तो काली मिर्च जरूर डालें क्योंकि एक चुटकी काली मिर्च इसे बेस्ट इम्यूनिटी बूस्टर बना देगी। ये बादाम का दूध इसलिए भी जरूरी है क्योंकि स्टडी के मुताबिक देश की 60% आबादी ऐसी है जिन्हें दूध हजम नहीं होता। कुछ इसे ज्यादा मात्रा में पचा नहीं पाते, तो कुछ थोड़ा सा ही पीने के बाद डॉक्टर के चक्कर लगाने पर मजबूर हो जाते हैं। दरअसल, लैक्टोज को पचाने के लिए शरीर में खास तरह के एंजाइम्स होते हैं जिन्हें लैक्टेज कहते हैं। वैसे तो बच्चों की बॉडी में लैक्टेज भरपूर होते हैं और यही वजह है कि बच्चे दूध आसानी से पचा लेते हैं। लेकिन नई रिपोर्ट ये कह रही है कि दूध पीने से अब बच्चों की सेहत भी खराब हो रही है और इनडायजेशन, कॉन्स्टिपेशन, डायरिया जैसी दिक्कतें बढ़ रही हैं। मतलब हाजमे को मजबूत बनाने की जरूरत है जिससे 'लैक्टोज इनटॉलरेंस' गंभीर बीमारियों का गेटवे न बने।
दूध में लैक्टोज लेवल
मां का दूध - 7%
गाय-भैंस का दूध - 5%
बकरी का दूध - 4%
दूध के बदले क्या पिएं?
सोया मिल्क - बीपी-कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल
कोकोनट मिल्क - वेट कंट्रोल
बादाम मिल्क - मजबूत इम्यूनिटी
मटर मिल्क - भरपूर प्रोटीन
काजू मिल्क - आंख और दिल मजबूत
ओट्स मिल्क - आंख और स्किन बेहतर
लैक्टोज इनटोलरेंस के लक्षण
डायरिया
पेट फूलना
जी मचलना
वॉमिट
पेट में मरोड़
गैस
इनडाइजेशन
कब्ज
अल्सर
एसिडिटी
कोलाइटिस
लूज मोशन
पेट सेट, हेल्थ परफेक्ट
सुबह उठकर गुनगुना पानी पिएं
1-2 लीटर पानी एक बार में पिएं
पानी में सेंधा नमक और नींबू मिलाएं
पानी पीने के बाद 5 मिनट स्ट्रेचिंग करें
कब्ज होगा दूर
पपीता
सेब
अनार
नाशपाती
पेट होगा सेट, पिएं पंचामृत
गाजर
चुकंदर
आंवला
पालक
टमाटर
सबका जूस मिलाकर पिएं
आंत होगी मजबूत, आजमाएं गुलकंद
गुलाब के पत्ते
सौंफ
इलायची
शहद
सब मिलाकर पेस्ट बनाएं
रोज 1 चम्मच खाएं
कब्ज की छुट्टी
सौंफ और मिश्री चबाएं
जीरा, धनिया, सौंफ का पानी लें
खाने के बाद भुनी अदरक खाएं
गैस होगी दूर
अंकुरित मेथी खाएं
मेथी का पानी पिएं
अनार खाएं
त्रिफला चूर्ण लें
खाना अच्छे से चबाएं
सुधरेगा पाचन, पिएं पंचामृत
जीरा
धनिया
सौंफ
मेथी
अजवाइन
एक-एक चम्मच लें
मिट्टी या कांच के ग्लास में डालें
रात भर पानी में भिगोएं
सुबह खाली पेट पिएं
लगातार 11 दिन तक
