बच्चे हों या बड़े सभी बाजार में मिलने वाले चिप्स के दीवाने हैं। मार्केट में मिलने वाले चिप्स में कुछ ऐसी चीजें मिलायी जाती हैं जिससे इसकी लत सी लग जाती है। जब देखो बच्चे चिप्स खाने की जिद करते रहते हैं, लेकिन स्वाद में क्रंची और टेस्टी लगने वाले ये चिप्स आपको बीमार बना रहे हैं। चिप्स को सबसे खतरनाक अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड में शामिल किया जाने लगा है। मार्केट में मिलने वाले चिप्स में ऐसे कई खतरानक केमिकल्स मिलाए जाते हैं जो शरीर के लिए जहर का काम करते हैं। डॉक्टर से जानते हैं चिप्स खाने से क्या नुकसान होता है और कौन सी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
डॉ. विवेक जैन, सीनियर डायरेक्टर एवं यूनिट हेड, पीडियाट्रिक्स (फोर्टिस अस्पताल, शालीमार बाग़) ने बताया कि आजकल बच्चों की डाइट में चिप्स जैसे स्नैक्स तेजी से जगह बना रहे हैं। ये खाने में कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इनके नुकसान बच्चों की सेहत पर गहरा असर डाल सकते हैं।
डॉ. विवेक जैन के अनुसार, चिप्स में ट्रांस फैट, सैचुरेटेड फैट और सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जिससे बच्चों में मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट की बीमारियों का खतरा तेजी से बढ़ रहा है। चिप्स में मौजूद प्रिज़रवेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर पाचन तंत्र और दिमाग के विकास को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। चिप्स में सिर्फ नमक ही नहीं शुगर की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है।
अगर आप लंबे समय तक चिप्स जैसे अल्ट्रॉप्रोसेस्ड फूड खाते हैं तो इससे शरीर में विटामिन, फाइबर और प्रोटीन की कमी हो सकती है। क्योंकि चिप्स से पेट तो भर जाता है लेकिन सिर्फ कैलोरी पहुंचती हैं।
जो बच्चे चिप्स खाते हैं उन्हें कब्ज और दांतों में सड़न की समस्या हो सकती है। ज्यादा चिप्स खाने की आदत से किडनी को भी नुकसान होने लगता है।
बार-बार खाने से कैंसर का रिस्क बढ़ाने वाला एक्रिलामाइड शरीर में जमा हो सकता है।
चिप्स खाने से शरीर में अधिक नमक और तेल पहुंचता है जिसकी वजह से यह लत जैसा असर करता है, जिससे बच्चे बार-बार खाने लगते हैं।
चिप्स को कम चबाने की वजह से जबड़े की मांसपेशियां पूरी तरह विकसित नहीं होतीं, जिससे दांत टेढ़े-मेढ़े और जबड़े में विकृति हो सकती है।
आप चाहें तो चिप्स की जगह हेल्दी चीजों को रिप्लेस कर सकते हैं। चिप्स के बेहतर विकल्प के रूप में आप बच्चों को बेक्ड वेजिटेबल चिप्स, एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न या फ्रूट स्लाइस दिए जा सकते हैं। बच्चों को मखाना खिला सकते हैं। हालांकि ये चीजें भी बच्चों को सीमित मात्रा में ही देनी चाहिए।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।)
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