सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए अपनी डाइट में तिल (Sesame Seeds) का लड्डू ज़रूर शामिल करें। इसकी तासीर गर्म होती है इसलिए ठंड में शरीर को आसानी से गर्माहट मिलती है। साथ ही तिल फाइबर, कैल्शियम, हेल्दी फैट्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं। इन पोषक तत्वों की वजह से पाचन बेहतर होता है, हड्डियां मजबूत होती हैं और वजन भी कंट्रोल होता है। कई पोषक तत्वों से भरपूर तिल का लड्डू (til aur mawa ke laddu kaise banate hain) सिर्फ सेहत के लिए ही फायदेमंद नहीं है बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। तो, चलिए जानते हैं कैसे बनाएं तिल और मावा का स्वाद से भरपूर यह लड्डू?
दो सौ ग्राम सफेद तिल, ढाई सौ ग्राम मावा, दो कप चीनी का बुरादा , इलायची पाउडर, काजू बादाम के बारीक टुकड़े
पहला स्टेप: तिल और मावा का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन करें और उसपर पैन रखें। जब पैन गर्म हो जाए तब उसमें दो सौ ग्राम सफेद तिल डालें और सुनहरा होने तक भून लें। जब तिल भून जाए तब उसे एक बाउल में निकालें और ठंडा होने दें।
दूसरा स्टेप: अब उसी पैन में ढाई सौ ग्राम मावा डालें और उसे अच्छी तरह पिघलने दें ताकि मावा का कच्चापन खत्म हो जाए। जब मावा एकदम स्मूथ हो जाए तब उसे भी दूसरे बतर्न में निकालें
तीसरा स्टेप: जब तिल ठंडा हो जाए तब उसे मिलकर जार में एकदम बारीक पीस लें। एक मुट्ठी तिल बाहर निकाल लें।
चौथा स्टेप: अब एक बड़ी थाली लें और उसमें पीसा हुआ तिल, मावा, दो कप चीनी का बुरादा इलायची पाउडर और काजू बादाम के बारीक टुकड़े डालें। इन सभी सामग्रियों को आपस में अच्छी तरह से मिलाएं।
पांचवा स्टेप: जब सब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए तब, थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथों में लेकर उसे लड्डू का शेप दें। लड्डू बनाने के लिए आप घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आपका सर्दियों का तिल का लड्डू बनकर तैयार है।
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