नकली और असली में फर्क करना जरूरी हो जाता है, खासकर जब बात खाने-पीने की हो रही हो। दीवाली के महीने में लोग या तो अपने घर के लिए या फिर किसी को गिफ्ट करने के लिए बादाम खरीदते हैं। इस बात में कोई शक नहीं है कि बादाम में पाए जाने वाले तमाम पौष्टिक तत्व आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए वरदान साबित हो सकते हैं। लेकिन अगर यही बादाम नकली हों, तो आपकी सेहत बुरी तरह से डैमेज भी हो सकती है। इसलिए बादाम की क्वालिटी की जांच करना बेहद जरूरी है।
बादाम का कलर और शाइन बढ़ाने के लिए बादाम में केमिकल्स की मिलावट की जाती है। इस तरह की मिलावट वाले बादाम खाने से आपको सेहत से जुड़ी गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। सबसे पहले एक साफ कटोरे में पानी निकालें। अब मुट्ठी भर बादाम को इस पानी में रातभर के लिए डुबोकर छोड़ दीजिए। ध्यान रखे कि पानी की मात्रा कम न रह जाए।
अगली सुबह बादाम को पानी से बाहर निकालकर इनका छिलका उतार दें। अगर बादाम का छिलका आसानी से उतर जाता है और छिलके के अंदर बादाम की त्वचा सफेद दिखाई देती है, तो बादाम में मिलावट होने की संभावना काफी हद तक कम हो जाती है। अगर बादाम के पानी का रंग साफ रहता है, तो बादाम में मिलावट नहीं है। वहीं अगर बादाम के पानी का रंग भूरा हो गया है, तो समझ जाइए कि बादाम में केमिकल्स हैं।
अगर आप भी ड्राई फ्रूट्स की मिलावट को हल्के में ले रहे हैं, तो आपको इन्हें खाने के साइड इफेक्ट्स के बारे में जरूर जान लेना चाहिए। मिलावटी बादाम खाने से आपकी गट हेल्थ बुरी तरह से डैमेज हो सकती है। सेहत से जुड़ी समस्याओं से बचने के लिए मिलावटी बादाम को अलविदा कहना बेहद जरूरी है। केमिकल युक्त बादाम एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं।
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