क्या आप भी सूजी और बेसन का हलवा खाते-खाते बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं? अगर हां, तो गुड़ का हलवा आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। गुड़ का हलवा बनाने के लिए आपको ज्यादा फैंसी सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी। महज 15 से 20 मिनट में हलवा बन जाएगा। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि गुड़ का हलवा बनाने के लिए हाफ कप गेहूं का आटा, हाफ कप गुड़, हाफ कप घी, थोड़ा सा इलायची पाउडर, 12-14 काजू, 2 बादाम की कतरन और एक कप पानी की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- एक पैन में पानी और गुड़ डालिए। अब गैस ऑन करके गुड़ को अच्छी तरह से मेल्ट होने दीजिए।
दूसरा स्टेप- इसके बाद आपको कढ़ाई में घी को गर्म करना है। घी में आटा एड करके गैस की आंच को धीमा कर दीजिए।
तीसरा स्टेप- आपको आटे को सेक लेना है। आटे को लगातार चलाते रहना न भूलें वरना आटा जल सकता है।
चौथा स्टेप- लगभग 2 मिनट तक आटे को सेकने के बाद इसमें काजू एड कर लीजिए। धीरे-धीरे आटे का रंग गहरा बादामी हो जाएगा।
पांचवां स्टेप- अब आपको आटे में गुड़ वाला पानी मिला लेना है। गैस की आंच को तेज कर गुड़ के हलवे को चलाते हुए पकाइए।
छठा स्टेप- कुछ ही मिनटों में गुड़ के हलवे का पानी सूख जाएगा। आखिर में गुड़ के हलवे के टेस्ट को बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर को मिक्स करके ऊपर से बादाम की कतरन डाल दीजिए।
सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म गुड़ के हलवे का लुत्फ उठाएं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि गुड़ में पाए जाने वाले तमाम पोषक तत्व आपकी सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को गुड़ के हलवे का स्वाद काफी ज्यादा पसंद आने वाला है।
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