सर्दियों की सुबह हो और नाश्ते में आपको खाने के लिए आलू पूड़ी (how to make aloo puri recipe in hindi) मिल जाए तो इससे बेहतर क्या हो सकता है। आलू पूड़ी गर्म गर्म खाने में खूब स्वाद मिलता है। खास बात यह है कि आलू पूड़ी को बनाने के लिए इसे तेल में तलने की जरूरत नहीं है। आप, बस तवे पर हल्का सा तेल लगाकर इसे सेंक लीजिए और मिनटों में तैयार है स्वाद में लाजवाब आलू पूड़ी। यह तरीका न सिर्फ तेल कम करता है , बल्कि सर्दियों में सुबह के नाश्ते को हल्का और आसानी से पचने वला भी बनाता है। बाहर से क्रंची और अंदर से नरम आलू पूड़ी का स्वाद बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आता है। तो चलिए नोट कर लीजिए आलू पूड़ी की शानदार रेसिपी
कैसे बनाएं बिना तले आलू पूड़ी: How to make non-fried aloo puri recipe
-
पहला स्टेप: सबसे पहले 2 कप गेहूं का आटा ले। उबले और मैश किए हुए 2-3 आलू लें। आलू में नमक, हल्का काला नमक, काली मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। आटे में थोड़ा नमक डालकर गूंध लें, फिर आलू का मिश्रण आटे में अच्छी तरह मिलाएं। आपका नरम आटा गूंथकर तैयार है।
-
दूसरा स्टेप: अब, आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से गोल पूड़ियां बेलें (बहुत पतली नहीं, हल्की मोटी)
-
तीसरा स्टेप: अब, तवे को गर्म करें और हल्का सा तेल या घी लगाएँ। पूड़ियों को दोनों तरफ हल्का-हल्का सेंकें, जब तक हल्का सुनहरा रंग न आ जाए. जरूरत से ज्यादा तेल न डालें, बस तवे पर हल्का कोटिंग पर्याप्त है।
-
चौथा स्टेप: अब, इन आलू पूड़ियों को दही, अचार या टमाटर की चटनी के साथ परोसें। सर्दियों की ठंडी सुबह में ये नाश्ता मजा और गर्माहट दोनों देगा।
