वीगन डाइट (Vegan Diet) शाकाहार का एक ऐसा रूप है जो न केवल मांस-मछली, बल्कि जानवरों से प्राप्त होने वाली हर चीज़ खाने से परहेज करता है। इसमें दूध, दही, पनीर, घी और यहां तक कि शहद भी शामिल नहीं होता। आसान शब्दों में कहें तो वीगन डाइट में आप सिर्फ वही चीजें खाते हैं जो पौधों (Plants) से मिलती हैं। हेल्थ को ध्यान में रखते हुए कई लोग वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं। लेकिन अभी भी ज्यादातर लोगों को नहीं मालूम कि वीगन डाइट में क्या क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। यहां हम आपको बताने जा रहे हैं कि वीगन डाइट में क्या क्या आता है और इसके फायदे क्या क्या हैं।
वीगन डाइट में क्या खा सकते हैं?
फल और सब्जियां: सभी प्रकार के ताजे फल और सब्जियां।
अनाज और दालें: चावल, गेहूं, ओट्स, दालें, छोले, राजमा आदि।
नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, मूंगफली, चिया सीड्स, अलसी के बीज।
डेयरी के विकल्प: सोया मिल्क, बादाम मिल्क, कोकोनट मिल्क, टोफू (सोया पनीर)।
पौधों से प्राप्त तेल: जैतून का तेल (Olive Oil), नारियल तेल, सरसों का तेल।
वीगन डाइट के फायदे
वजन घटाने में बहुत असरदार
वीगन डाइट में कैलोरी की मात्रा आमतौर पर कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इससे पेट जल्दी भरता है और बार-बार भूख नहीं लगती, जिससे वजन नेचुरल तरीके से कम होने लगता है।
हृदय हेल्थ के लिए बेहतर
पौधों पर आधारित भोजन में कोलेस्ट्रॉल जीरो होता है। शोध बताते हैं कि वीगन्स का ब्लड प्रेशर अक्सर मांसाहारियों की तुलना में कम रहता है, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा कम हो जाता है।
ब्लड शुगर और डायबिटीज का नियंत्रण
वीगन डाइट इंसुलिन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को बढ़ाती है। यह टाइप-2 डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि यह ब्लड शुगर के स्तर को स्थिर रखने में मदद करती है।
किडनी की कार्यक्षमता में सुधार
एनिमल बेस्ड फूड की तुलना में प्लांट प्रोटीन किडनी पर कम दबाव डालता है। जो लोग किडनी की शुरुआती बीमारियों से जूझ रहे हैं, उनके लिए वीगन डाइट एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।)
