स्वस्थ रहना है तो रोजाना 1 गिलास हल्दी वाला दूध पीना शुरू कर दें। सर्दियों में हल्दी वाला दूध सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे सर्दी, खांसी और जुकाम में राहत मिलती है। हल्दी वाला दूध पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। जिन्हें कफ की समस्या रहती है उन्हें हल्दी वाला दूध जरूर पीना चाहिए। वैसे तो हल्दी वाला दूध बनाना बहुत आसान है। ज्यादातर लोग सूखी हल्दी डालकर दूध बना लेते हैं। लेकिन सर्दियों में सूखी हल्दी की जगह आप कच्ची हल्दी का इस्तेमाल करेंगे तो ज्यादा अच्छा है। सर्दियों में हल्दी वाले दूध को और भी फायदेमंद बनाने के लिए इसमें कच्ची हल्दी, अदरक और गुड़ का इस्तेमाल कर दूध तैयार करें। जानिए कैसे बनाएं अदरक और हल्दी वाला दूध।
अदरक और हल्दी वाला दूध बनाने की रेसिपी
पहला तरीका- हल्दी वाला दूध बनाने के लिए आपको 1 गिलास दूध लेना है। अब दूध को गर्म होने के लिए पैन में डालकर गैस पर रख दें। दूध में अपने हिसाब से करीब 1 इंच कच्ची हल्दी कद्दूकस करके डाल दें। इसी वक्त दूध में अदरक डाल दें और 1 उबाल आने तक पाएं। जब दूध उबल जाए तो गैस बंद कर दें और दूध में गुड़ मिला दें। इस दूध को गर्मागरम पी लें।
दूसरा तरीका- कई बार हल्दी वाले दूध में अदरक डालने से दूध फट जाता है। इससे बचने का एक तरीका है कि पैन में सबसे पहले 1 चौथाई कप पानी डालकर अदरक कस दें और एक उबाल आने तक पका लें। अब अदरक के पानी वाले पैन में ही दूध डालें, हल्दी डालें और पका लें। ऊपर से गुड़ डालकर दूध को गर्म करें और पी लें।
तीसरा तरीका- सर्दियों में कच्ची हल्दी आसानी से किसी भी सब्जी वाले के पास मिल जाएगी। अगर आपके पास कच्ची हल्दी नहीं है तो इसी तरह सूखी हल्दी डालकर दूध तैयार कर सकते हैं। अगर अदरक भी न हो तो उसकी जगह सूखा अदरक का पाउडर यानि सौंठ का पाउडर मिला सकते हैं। इस दूध में गुड़ डालकर पी लें।
