अगर आपका वजन बढ़ा हुआ है और आप वेट लॉस करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में कद्दू के सूप को भी शामिल करें। आप कद्दू के सूप का सेवन लंच या डिनर किसी भी समय कर सकते हैं। फाइबर के गुणों से भरपूर कद्दू सिर्फ वजन ही नहीं बल्कि इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है। तो, चलिए जानते हैं कैसे बनाएं कद्दू का सूप?
2 कप लाल कद्दू के टुकड़े, 1 छोटा चम्मच बटर, आधा कप बारीक कटा प्याज, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
3 लोगों के लिए
पहला स्टेप: कद्दू का सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में एक चम्मच बटर डालें। जब बटर मेल्ट हो जाए तब उसमें बारीक कटे हुए प्याज डालें और मध्यम आँच पर प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
दूसरा स्टेप: जब प्याज सुनहरा हो जाए तब अगले स्टेप में उसमें कद्दू के टुकड़ों को डालें और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ। अब उसमें 3 कप गर्म पानी, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तीसरा स्टेप: अब इसे ढक्कन से ढककर मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। जब कद्दू अच्छी तरह से पक जाए तब इसे गैस पर से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चौथा स्टेप: ठंडा होने पर, मिक्सर में डालकर स्मूथ होने तक पीस लें। मिश्रण को उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में वापस डालें, उसमें अजवायन और काली मिर्च का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब मध्यम आँच पर 1 मिनट या उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकाएँ। तुरंत परोसें।
कद्दू के सूप के मुख्य फायदे में वजन प्रबंधन, बेहतर पाचन, मजबूत प्रतिरक्षा (इम्यूनिटी), स्वस्थ हृदय, स्वस्थ त्वचा और विटामिन ए की भरपूर मात्रा शामिल हैं। इसमें मौजूद फाइबर और कम कैलोरी आपको भरा हुआ महसूस कराते हैं, जबकि एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन आपकी रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
संपादक की पसंद
