ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए अच्छे माने जाते हैं। बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स में हेल्दी फैट, विटामिन, फाइबर और शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन अखरोट खासतौर से दिल और दिमाग के लिए अच्छा माना जाता है। अखरोट खाने से आपका बैड कोलेस्ट्रॉल यानि जो धमनियों में रुकावट पैदा कर हार्ट अटैक का खतरा बढ़ता है उस खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद मिलती है।
वैसे तो ज्यादातर सभी ड्राई फ्रूट्स में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, लेकिन अखरोट में मुख्य रूप से पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड पाए जाते हैं। अखरोट में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड भी काफी मात्रा में होता है, जो प्लांट बेस्ड ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा सोर्स है। अखरोट में फोलेट और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। फोलेट गर्भ में पल रहे बच्चे में तंत्रिका तंत्र संबंधी विकारों के खतरे को कम करता है। वहीं विटामिन ई हीमोग्लोबिन के निर्माण में मदद करता है, जो खून में ऑक्सीजन ले जाने वाला प्रोटीन है।
कोलेस्ट्रॉल घटाने में असरदार अखरोट
सीडीसी के अनुसार, अमेरिका में लगभग एक तिहाई लोगों के खून में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होता है। हाई कोलेस्ट्रॉल हार्ट अटैक, दिल की दूसरी बीमारियों और स्ट्रोक के खतरे को कई गुना बढ़ा देता है। 2016 में, सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में वैज्ञानिकों ने बताया कि रोजाना अखरोट खाने से शरीर का वजन बढ़ाए बिना कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। शोधकर्ताओं ने अखरोट 69 साल की औसत आयु वाले 514 बुजुर्गों के डेटा का अध्ययन किया। जिसमे पाया गया कि लगातार 1 साल तक रोज अखरोट खाने वालों का एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम था।
कैसे और कब खाने चाहिए अखरोट
अखरोट को सूखा या पानी में भिगोकर कैसे भी खा सकते हैं। हालांकि रोजाना सुबह खाली पेट 2 भीगे हुए अखरोट खाना ज्यादा स्वस्थ आदत मानी जाती है। इससे अखरोट के भरपूर फायदे मिलते हैं। अखरोट में फाइबर होने की वजह से इसे खाने से आपका पेट भी भरा रहेगा और जल्दी भूख नहीं लगेगी।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।)
