आज दिल्ली-नोएडा में झमाझम बारिश हो रही है। कड़क ठंड के साथ जब बारिश की ठंडी हवा चलती है, तो मौसम और भी सुहाना हो जाता है। ऐसे में गरमा-गरम चाय पीने का मज़ा तो बनता ही है, लेकिन अगर आज कुछ अलग और खास ट्राय करना चाहते हैं, तो रेगुलर चाय को थोड़ा साइड में रखिए और कश्मीरी कहवा का लुत्फ़ उठाइए। कहवा न सिर्फ़ स्वाद में बेहद हल्की और खुशबूदार होती है, बल्कि सेहत के लिए भी काफ़ी फायदेमंद मानी जाती है। बता दें कि कहवा एक पारंपरिक कश्मीरी ड्रिंक है, जो ग्रीन टी की पत्तियों, साबुत मसालों, केसर और बादाम से तैयार की जाती है। इसे हमेशा गर्म ही पिया जाता है और ठंडे मौसम में यह शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करती है। तो चलिए, इस सुहाने मौसम में घर पर ही बनाते हैं कश्मीरी कहवा
कहवा चाय के लिए सामग्री
ढाई कप पानी, हरी इलायची 3-4, लौंग 2, गुलाब की पंखुड़ियां 1 छोटा चम्मच, दालचीनी 2, केसर 4-5, चीनी 2 छोटे चम्मच, ग्रीन टी1 छोटा चम्मच, पिसे हुए बादाम 5-6
कैसे बनाएं कहवा चाय?
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पहला स्टेप: कश्मीरी कहवा चाय बनाने के लिए सबसे पहले 3-4 हरी इलायची को अच्छी तरह से कूट लें। अब, गैस ऑन करें और उसके ऊपर एक बड़ा बर्तन रखें उसमें ढाई कप पानी डालें। अब इलायची को अच्छी तरह से पकने दें।
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दूसरा स्टेप: कुछ देर बाद इसमें 2 लौंग, 1 छोटे चम्मच गुलाब की पंखुड़ियां, 2 दालचीनी के टुकड़े और 4-5 केसर के धागे डालें और उसे ढककर तब तक पकाएं जब तक पानी दो कप न रह जाए।
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तीसरा स्टेप: जब पानी दो कप हो जाए तब उसमें 2 छोटे चम्मच शहद और 1 छोटा चम्मच ग्रीन टी डालें। और फिर थोड़ी देर पकाएं। अगर आप खजूर के साथ कहवा पीना चाहते हैं तब आप उसमें शहद न डालें,
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चौथा स्टेप: जब ये अच्छी तरह पक जाए तब गैस बंद कर दें और दो कप में कहवा को छान लें। अब ऊपर से आप बादाम को क्रश कर डालें। आपका गरमागरम कश्मीरी कहवा बनकर तैयार है। सर्दियों की ठंड में इस ड्रिंक का लुत्फ़ उठाएं।
