अक्सर घर में चावल बच जाएं तो समझ नहीं आता क्या बनाया जाए, और वही चावल दोबारा गरम करके खाने का मन भी नहीं करता। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही बचे हुए चावल मिनटों में ऐसा क्रिस्पी और टेस्टी नाश्ता बन सकते हैं, जिसे बच्चे ही नहीं, बड़े भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। खास बात ये है कि इसे बनाने में न ज़्यादा मेहनत है और न ही कोई महंगी सामग्री। एक बार अगर आपने ये रेसिपी ट्राय कर ली, तो अगली बार आप जानबूझकर ज़्यादा चावल पकाएंगे, ताकि इस मज़ेदार स्नैक का मज़ा फिर से लिया जा सके।
बचे हुए चावल की रेसिपी:
1 कप पके हुए चावल, बेसन आधा कप, दही आधा कप, अदरक, हरी मिर्च, पानी आधा कप, सूजी आधा कप, जीरा आधा छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल 1 बड़ा चम्मच, राई 1 छोटा चम्मच, सफेद तिल 1 छोटा चम्मच, करी पत्ता, सांभर मसाला 1 बड़ा चम्मच
बचे हुए चावल की रेसिपी कैसे बनाएं?
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पहला स्टेप: बचे हुए चावल की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले, एक कप पके हुए चावल लें और उसमें आधा कप बेसन, दही , हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें। इन सभी सामग्रियों को मिक्सर जार में डालें और थोड़ा पानी डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें। ध्यान रखें मिश्रण ज़्यादा गीला नहीं होना चाहिए।
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दूसरा स्टेप: अब इस मिश्रण को एक बर्तन में निकालें और उसमें सूजी और स्वाद अनुसार नमक को मिलाएं। सूजी की वजह से यह नाश्ता क्रिस्पी बनेगा।
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तीसरा स्टेप: अब एक बड़ी थाली में इस मिश्रण को डालें और एक जैसा सेट करें। अब एक स्टीमर में अपनी डालें और उसके ऊपर यह थाली रखें। जब तक यह अच्छी तरह से स्टीम न हो जाए तब तक इसे स्टीम करें।
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चौथा स्टेप: जब यह पक जाए तो गैस बंद कर दें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे चाकू की मदद से चौकर शेप में काटें। अब एक कड़ाही गैस पर रखेंऔर उसमें तेल डालें। अब सफेद तिल, सरसों, करी पत्ता और जीरा से तड़का दें। जब ये चटकने लगे तब इसमें शेप में कटे हुए बॉल्स को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब ये क्रिस्पी हो जाएं तब गैस बंद कर दें। चावल का ये चटपटा क्रिस्पी नाश्ता बनकर तैयार है
