फ्रिज में सब्ज़ियां स्टोर करते वक्त लोग अक्सर एक बड़ी गलती कर बैठते हैं, उन्हें प्लास्टिक कवर या उसी पॉलीथिन में रख देना, जिसमें वे बाज़ार से आती हैं। अगर आप भी बिना सोचे-समझे सब्ज़ियों को सीधे प्लास्टिक बैग में फ्रिज में रख देते हैं, तो अब इस आदत को बदलने का सही समय है। दरअसल, प्लास्टिक में बंद सब्ज़ियों को न तो सही हवा मिल पाती है और न ही नमी बाहर निकल पाती है। इससे सब्ज़ियां जल्दी खराब होती हैं और उनमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है, जो आपकी सेहत पर गंभीर असर डाल सकता है। छोटी-छोटी सावधानियां अपनाकर आप अपने खाने को ज़हरीला होने से बचा सकते हैं। प्लास्टिक का इस्तेमाल कम करें और सब्ज़ियों को स्टोर करने के लिए नैचुरल, सुरक्षित और हेल्दी तरीकों को अपनाएं। याद रखें, अच्छी सेहत की शुरुआत आपकी रसोई से होती है।
फ्रिज में प्लास्टिक की थैली में सब्जियों को रखने सी हो सकती हैं ये परेशानियां
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हवा का सर्कुलेट न होना: प्लास्टिक कवर हवा के फ्लो को रोकते हैं। सब्जियों को सांस लेने के लिए हवा की ज़रूरत होती है। जब हवा सर्कुलेट नहीं हो पाती, तो सब्जियों से निकलने वाली नमी कवर के अंदर फंस जाती है। इससे बैक्टीरिया और फंगस के बढ़ने के लिए एक सही माहौल बनता है, जिससे सब्जियां तेज़ी से सड़ने लगती हैं।
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केमिकल का खतरा: कई प्लास्टिक थैली बिस्फेनॉल-ए और थैलेट्स जैसे नुकसानदायक केमिकल से बने होते हैं। जब कम क्वालिटी वाले प्लास्टिक को फ्रिज में रखा जाता है तो ये केमिकल सब्जियों में मिल सकते हैं। ऐसा दूषित खाना खाने से हार्मोनल असंतुलन और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
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स्वाद और पोषक तत्वों का नुकसान: प्लास्टिक बैग में रखी सब्जियों का नैचुरल स्वाद और ताज़गी खत्म हो जाती है। खासकर पत्तेदार सब्जियां जल्दी मुरझा जाती हैं, जिससे ज़रूरी विटामिन और पोषक तत्वों का नुकसान होता है।
क्या हैं बेहतर स्टोरेज के तरीके?
सब्जियों को प्लास्टिक कवर से निकालें और स्टोर करने से पहले उन्हें थोड़ी देर हवा में सूखने दें। इसके बजाय कॉटन बैग या जाली वाले बैग का इस्तेमाल करें। पत्तेदार सब्जियां पेपर टॉवल में लपेटने पर ज़्यादा समय तक ताज़ी रहती हैं। फ्रिज में रखने से पहले हमेशा यह पक्का करें कि सब्जियां सूखी हों, क्योंकि नमी से फफूंदी लग सकती है।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।)
