सुबह के नाश्ते में अगर आप कुछ हेल्दी खाने की सोच रहे हैं तो काले चने का सेवन सबसे बेस्ट हैं। काले चने में पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसके साथ ही इसे बनाने में आपको किसी भी तेल या मसाले की जरूरत नहीं है। काले चने का सेवन करने से शरीर में फाइबर, कैल्शियम और आयरन की कमी नहीं होती है। यह शरीर को ऊर्जा से भरपूर रखता है, पाचन में सुधार करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखकर वजन कम करने में मदद करता है। चलिए जानते हैं काले चने का चटपटा चाट कैसे बनाएं
काले चने में कई पोषक तत्व होते हैं, जिनमें प्रोटीन, फ़ाइबर, कैल्शियम, आयरन, विटामिन, और खनिज शामिल हैं। काले चने में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज़, फ़ॉस्फ़ोरस, और कॉपर जैसे खनिज होते हैं। 100 ग्राम काले चने में लगभग 57 से 150 मिलीग्राम तक कैल्शियम होता है। यह कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम के साथ मिलकर हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है। 100 ग्राम काले चने में 20-22 ग्राम प्रोटीन होता है। यह बालों, त्वचा, और नाखूनों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। चना, एनीमिया से बचाने और शरीर में खून की कमी दूर करने में मदद करता है।
काला चना भीगा हुआ, 1 टमाटर, 1 प्याज, धनिया की पत्ती, हरी मिर्च, एक चम्मच नींबू का रस, नमक स्वाद अनुसार
सबसे पहले काले चने को कूकर में डालकर करीब 5 से 6 सीटी लगा लें।
इस बात का ध्यान रखें कि जब भी आप इन चनों को उबालें तो उसमें थोड़ा सा नमक जरूर डाल दें ताकि चने और काले ना हो जाएं।
5 से 6 सीटी लगाने के बाद जब कूकर से सीटी निकल जाए तो कूकर का ढक्कर खोल दें।
अब छन्नी से चना का पानी छान लें और उसे एक बड़े बतर्न में रखें।
अब इसमें टमाटर, प्याज, धनिया की पत्ती, हरी मिर्च कटी हुए, नींबू और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब आपका उबला हुआ चना खाने के लिए एकदम तैयार है। इसे आप शाम की चाय के साथ या फिर सुबह नाश्ते में भी खा सकते हैं।
संपादक की पसंद
